洪门啤酒的原材料选择

作者:小量 来源:洪门啤酒诸葛亮日期:2021-03-09 13:19 浏览:

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  “忠义洪门啤酒”构建一个以啤酒为媒介,倡导传统中华文化与爱国情怀的精神世界,为消费者打造国产啤酒品牌的骄傲。

  酿酒使用的原材料有进口澳洲大麦芽、小麦芽、焦香麦芽、优质啤酒花、啤酒酵母菌种及得天独厚的优质泉水。

  “忠义洪门啤酒”系列发展至今,为了满足不同消费群体的饮酒喜好,推出了不同麦芽汁浓度、酒精度,共7款全麦精酿啤酒,涵盖了高端宴席、酒吧夜店、家庭聚餐等不同消费场景。其中添加了天然果汁的果味品酒,一经推出就获得女性消费群体的青睐。

  洪门啤酒的原材料选择

  严谨的德国人对啤酒制作过程中其他辅料的添加是零容忍的。并且把这规定作为啤酒生产厂家的一条不可突破的“红线”,这就是1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布的《纯净啤酒法》:啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作!除此不能再添加其他任何原料,包括各种添加剂,因而,在此基础上经营起来的啤酒味道更加纯粹,德国啤酒也逐渐成为纯正啤酒的代名词。

  忠义洪门啤酒的原材料正是遵循《纯净啤酒法》,采用的优质原材料有进口大麦、特级啤酒花、独特啤酒酵母,以及天然的山泉水进行酿造。

  为什么选择麦芽作为啤酒生产原料?因为麦芽中含有淀粉酶、蛋白酶,可以将淀粉和蛋白质分解成可发酵性糖类和氨基酸,因此,麦芽成为了啤酒酿造主要原料。

  但为了降低生产成本,提高日产量以及非生物稳定性好等原因,绝大部分的酒企会使用大米、淀粉、糖浆等作为辅料。

  一般酒企生产的啤酒,麦芽占生产啤酒总用料量的60%~65%,辅料占35%~40%。而不使用辅料的,只使用麦芽酿造的啤酒被称为“全麦啤酒”。




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